2026.03.22  /  スタッフブログ

沖縄来たらコレ食べて！

はいさい！

本日紹介するのは「宮良そば」さんの【骨汁】です！

「骨汁（ほねじる）」は、沖縄そばの出汁を取った後の
豚の骨付き肉（ダシ骨）を味噌や塩ベースのスープで
野菜や豆腐と煮込んだ料理です♪

骨回りに付いているお肉をつまみつつ、出汁の効いたスープを飲む
このスープがまた美味しいんです。
お酒好きな方、是非飲んだ翌日に食べて欲しい！(笑)


…とは言え、本来の骨汁から進化した（？）今の骨汁は
しっかりとお肉が付いている状態のものが提供されるので
つまむ、というより骨に食らいつく！くらいのものもあるので
食べ応えはバツグンです！


骨汁専門店や、沖縄そば屋さんで骨汁を出しているところも多いので
お気に入りの骨汁を見つけるというのも
また新しい沖縄の楽しみ方のひとつになるかもしれません！