2021.04.27  /  スタッフブログ

自慢の朝食を紹介！

こんにちは！

今回は前回に引き続き朝食紹介をしたいと思います。
尾賀シェフが考案した本日の1品は「島豆腐の揚げ出し アーサあんかけ」です。
とても風味が高い島豆腐にアーサのあんかけは相性が抜群ですね！

沖縄の方言ではアーサと言いますが、その正体はあおさのことです。
県民は天ぷらで食べる事が多く、特に南部の奥武島はアーサが多く獲れるので、新鮮なアーサを使用した天ぷら屋さんが多くあります。
ドライブついでに天ぷらをつまむのが県民の定番となっています。